Ingredientes:
1 l de aguardiente
250 g de café tueste natural
1 palo de canela en rama
1 vaina de vainilla
Para el almíbar:
1 kg de azúcar
2 l de agua
1 palo de canela en rama
La corteza de un limón sin nada de
parte blanca
Elaboración Tradicional:
Poner a macerar durante al menos 15
días todos los ingredientes en un tarro hermético de vidrio. Preparar 1 l de
almíbar a punto de hebra con los ingredientes del mismo. Tener en ebullición
hasta que adquiera el punto deseado, removiendo de vez en cuando para que no se
pegue al fondo de la cazuela. Dejar enfriar y mezclar con los ingredientes del
tarro y dejarlo macerar durante al menos otros 15 días. Filtrar con un paño de
algodón fino y embotellar.
