Ingredientes:
Bígaros
Agua
Sal
Laurel (opcional)
Cayenas ojo de pájaro (opcional)
Elaboración Tradicional:
Se pone agua a hervir y se añaden 70 g de sal por cada litro de agua. Cuando el agua está hirviendo se introduce el bígaro y el agua vuelve a bajar. Se espera a que vuelva a romper a hervir y se cuentan cinco minutos desde entonces. Una vez transcurrido ese tiempo se saca y ya está listo.
Aclaraciones:
Dependiendo de la zona, en algunas al agua se le añade además de la sal una hoja de laurel y un par de cayenas ojo de pájaro
